Spanischer Eintopf

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

Salat: Rotkohlsalat mit gebratenem Schinken

Hauptspeise: Spanischer Eintopf

Dessert: Apfeltaler auf Johannisbeercreme

Spanischer Eintopf Das Schweinefilet in grobe Würfel schneiden, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer marinieren und in Olivenöl anbraten. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren und abgiessen. Die übrige Paprikahälfte würfeln, in Olivenöl mit drei Knoblauchzehen anbraten, mit etwas Sherry und reichlich Brühe ablöschen und einköcheln. Die Knoblauchzehen herausnehmen, mit einigen gegarten Kartoffelwürfeln, dem übrigen Sherry und einem Schuss Brühe pürieren und wieder zum Binden in den Sud geben. Alles in einer Schale anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.