Spaghetti und Griechenland? Eine nicht ganz gewöhnliche, aber auch keine uninteressante Kombination. Und dabei so einfach: Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Kochwasser mit Meersalz al dente (bissfest), abseihen. In einer ausreichend grossen Pfanne erhitzen Sie einen Teil des Feta-Einlegeöls (möglichst ohne Feta-Broeckelchen) und bräunen Sie die Semmelbrösel darin goldgelb an. Nun geben Sie die Nudeln hinein und braten diese rasch an. Da die Nudeln bereits gar sind, kommt es darauf nicht an, die Nudeln sollten also lediglich gut heiss sein. Nun geben Sie beliebig viele Scheiben / Brocken des eingelegten Fetas mit in die Pfanne und schmelzen diesen unter ständigem Rühren schnell auf. Feta schmilzt nicht wie Schmelzkäse und bekommt unserer Erfahrung auch kaum Farbe. Also Vorsicht, dass er nicht verbrennt. Guten Appetit!
Hierzu passt hervorragend Salat mit einfacher Essig-Öl-Sosse.
