Spaghetti con Salsa di Lenticchie

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm braune Linsen|100 Gramm Speck ungeräuchert|1 gross Zwiebel| Olivenöl| Weisswein trocken|1 Prise Safranpulver|1 Lorbeerblatt| Spaghetti | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Mengenangaben im Text: auf 4 Personen bezogen.

3

Anfang: siehe "Funghi al Marsala".

5

Beat Wüthrich:

7

Zum Beispiel Spaghetti con Salsa di Lenticchie: Ich lege (für vier Personen) 200 Gramm braune Linsen in kaltem Wasser ein. Die nächsten zwölf Stunden habe ich frei. Dann schneide ich ungefähr hundert Gramm ungeräucherten Speck in kleine Würfel; dasselbe mache ich mit einer grossen Zwiebel. Speck und Zwiebeln lasse ich in etwas Olivenöl bei kleiner Hitze glasig werden, gebe die abgetropften Linsen mit einem Glas Wasser, einem halben Glas trockenem Weisswein, einer Prise Safranpulver und einem Lorbeerblatt dazu. Zudecken und auf kleinstem Feuer köcheln lassen. Jetzt fische ich das Lorbeerblatt heraus, nehme den Mixstab und püriere das Linsengericht. Bissfest gekochte Spaghetti übergiesse ich mit der heissen Sauce. Ein sizilianischer Traum!

9

Weiter: siehe "Gelo di melone".

10

Zutaten

 200 Gramm braune Linsen|100 Gramm Speck ungeräuchert|1 gross Zwiebel| Olivenöl| Weisswein trocken|1 Prise Safranpulver|1 Lorbeerblatt| Spaghetti | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Mengenangaben im Text: auf 4 Personen bezogen.

3

Anfang: siehe "Funghi al Marsala".

5

Beat Wüthrich:

7

Zum Beispiel Spaghetti con Salsa di Lenticchie: Ich lege (für vier Personen) 200 Gramm braune Linsen in kaltem Wasser ein. Die nächsten zwölf Stunden habe ich frei. Dann schneide ich ungefähr hundert Gramm ungeräucherten Speck in kleine Würfel; dasselbe mache ich mit einer grossen Zwiebel. Speck und Zwiebeln lasse ich in etwas Olivenöl bei kleiner Hitze glasig werden, gebe die abgetropften Linsen mit einem Glas Wasser, einem halben Glas trockenem Weisswein, einer Prise Safranpulver und einem Lorbeerblatt dazu. Zudecken und auf kleinstem Feuer köcheln lassen. Jetzt fische ich das Lorbeerblatt heraus, nehme den Mixstab und püriere das Linsengericht. Bissfest gekochte Spaghetti übergiesse ich mit der heissen Sauce. Ein sizilianischer Traum!

9

Weiter: siehe "Gelo di melone".

10
Spaghetti con Salsa di Lenticchie
Teilen