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Soja-Gulasch mit grünem Pfeffer

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Soja-Kost nach Fleischwürfel Art, Reformhaus|1000 Milliliter Gemüsebrühe|2 grüne Paprikaschoten|3 mittel Zucchini|3 Zwiebel|1/2 Bund Petersilie|1/2 Bund Schnittlauch|1/2 Bund Dille|3 Esslöffel Sojaöl|200 Gramm Schlagsahne|1 Teelöffel grüner Pfeffer eingelegt| Paprika edelsüss| Kräutersalz| Pfeffer|1 Esslöffel Sojasosse|2 Esslöffel Sossenbinder hell | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Soja-Kost 15 Minuten in dreiviertel der Gemüsebrühe einweichen. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

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Kräuter waschen und fein hacken. 2. Sojawürfel gut abtropfen lassen. Öl erhitzen und das Sojafleisch darin anbraten. Gemüse zufügen und kurz mit anbraten. Restliche Brühe und Sahne zugiessen. Grünen Pfeffer einrühren. Würzen. Gulasch 10-12 Minuten garen. 3. Sossenbinder einrühren, aufkochen. Mit Kräutersalz abschmecken. Kräuter unterheben. Dazu Naturreis servieren.

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5 Minuten Stoppuhr