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Soganli Yumurta/ Zwiebeleier

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Zwiebel|2 Esslöffel Margarine|3 Eier| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Das Fett in einer Bratpfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittene Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten bis die Brühe verdampft ist. Danach mit Salz abschmecken. Mit dem Löffelrücken 3 Vertiefungen eindrücken. Die Eier hineinschlagen. Mit halb geschlossenem Deckel dünsten bis das Eiweiss durch ist. Zum Schluss Pfeffer daraufstreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr