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Sillgratin “Uli”, Heringsgratin “Uli”

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Kartoffel mehligkochend|300 Gramm Äpfel; Boskop, Cox Orange|1/2 Zitrone Saft|2 Zwiebel|1 Esslöffel Butter|8 Halbe Heringsfilets|250 Milliliter Sahne|250 Milliliter Crème fraîche| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kartoffeln und Äpfel schälen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln um ein Verfärben zu verhindern.

3

Kartoffeln und Zwiebeln in so hauchdünne Scheiben schneiden, dass man fast durchschauen kann.

5

Eine gebutterte, feuerfeste Auflaufform reiehenweise mit Kartoffeln, Äpfeln, gut gewässerten Heringsfilets und Zwiebeln sorgfältig auslegen.

7

Sahen, Crème fraîche und Pfeffer verühren und darübergiessen. Bei 180 °C etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

9

Sehr zu empfehlen sind Portions-Gratin-Formen!

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5 Minuten Stoppuhr