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siehe 1. Gang

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Teelöffel Butter|1 Schalotte gehackt|1 gross Bund Frühlingskräuter (Kerbel, Sauerampfer,| Zitronenmelisse, Estragon, Bärlauch u.ae.)|125 Milliliter Weisswein|500 Milliliter Geflügelbrühe|250 Gramm Sahne 2 gekochte Kartoffeln| Salz| Cayennepfeffer|50 Gramm Schlagsahne|150 Gramm Lachsforellenfilet|100 Gramm Sahne| Salz| Cayennepfeffer|500 Gramm Zanderfilet|1 Ei| Butter|1 Bund Kerbel frisch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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- Erfasst von Christina Philipp 1. In einem Suppentopf die Schalotte in der Butter anschwitzen grob gehackte Kräuter zugeben, ebenfalls kurz anziehen lassen 2. mit Weisswein ablöschen und mit der Brühe zum Kochen bringen 3. Sahne zugeben, alles mit dem Mi

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5 Minuten Stoppuhr