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Sesam-Aubergine

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Aubergine geschält|2 Esslöffel Natriumarme Sojasauce|1 Teelöffel Frischer Ingwer - eventuell mehr, fein gehackt|1 Esslöffel Olivenöl|2 Esslöffel Petersilie feingehackt|2 Teelöffel Zitronen Saft|2 Teelöffel Sesamsamen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.

3

Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.

5

Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.

7

Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.

8

9

5 Minuten Stoppuhr