AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.
Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.
Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.
Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.
Zutaten
Zubereitung
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.
Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.
Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.
Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.
