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Serbischer Bohnentopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm weisse Bohnen|80 Gramm Margarine|2 Zwiebel|1 Esslöffel Tomatenmark|1 Teelöffel Kümmel|500 Gramm Paprikaschoten, gemischt|1 Lorbeerblatt|1 Knoblauchzehe|1 Prise Majoran|4 Knackwürste (Debreciner o.ae.)| Salz, Paprikapulver scharf | Ergeben eine Anzahl:
1

Bohnen über Nacht einweichen und mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz fast weich kochen. Feingehackte Zwiebeln in der Margarine hellgelb anrösten, Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Majoran und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben und mit etwas Bohnenbrühe auffüllen. Die Würste in feine Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen zu den Gewürzen geben. Kurz bevor die Bohnen ganz weich sind, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten mitdünsten. Mit Weissbrotscheiben servieren.

3

Notizen (*) :

4

5

5 Minuten Stoppuhr