Selleriebuletten

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 100 Gramm Haferflocken|125 Milliliter Milch|4 klein Sellerieknollen ca. 500g|2 Esslöffel Selleriekraut|2 Zwiebel|4 Eier| Semmelbrösel| Zitronenschale gerieben| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Speiseöl zum braten|Für Den Möhren-Dip|2 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|4 Möhren|2 Peperonischoten|100 Gramm Aprikosen getrocknet|200 Gramm Stückige Tomaten | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Haferflocken mit soviel Milch übergiessen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. Eine Stunde quellen lassen. Sellerie schälen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut waschen und fein hacken, Zwiebeln abziehen und würfeln. Alles mit Haferflocken, Eiern und Semmelbröseln vermengen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Aus der Masse Buletten formen und in heissem Öl ringsum goldbraun braten.

3

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, Möhren schälen und alles fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.

5

Peperonischoten entkernen, mit Aprikosen fein hacken und mit stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles bei grosser Flamme ca.

7

zehn Minuten einkochen lassen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriebuletten mit Möhren-Dip servieren. Dazu schmeckt ein herbstlicher Salat.

9

p.P.: 1833/438

10

Zutaten

 100 Gramm Haferflocken|125 Milliliter Milch|4 klein Sellerieknollen ca. 500g|2 Esslöffel Selleriekraut|2 Zwiebel|4 Eier| Semmelbrösel| Zitronenschale gerieben| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Speiseöl zum braten|Für Den Möhren-Dip|2 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|4 Möhren|2 Peperonischoten|100 Gramm Aprikosen getrocknet|200 Gramm Stückige Tomaten | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Haferflocken mit soviel Milch übergiessen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. Eine Stunde quellen lassen. Sellerie schälen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut waschen und fein hacken, Zwiebeln abziehen und würfeln. Alles mit Haferflocken, Eiern und Semmelbröseln vermengen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Aus der Masse Buletten formen und in heissem Öl ringsum goldbraun braten.

3

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, Möhren schälen und alles fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.

5

Peperonischoten entkernen, mit Aprikosen fein hacken und mit stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles bei grosser Flamme ca.

7

zehn Minuten einkochen lassen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriebuletten mit Möhren-Dip servieren. Dazu schmeckt ein herbstlicher Salat.

9

p.P.: 1833/438

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