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Sellerie Im Schlafrock

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Prise Essig|1 Ei|75 Gramm Mehl|5 Esslöffel Milch| Rapsöl zum Ausbacken| Salz|1 Sellerie Knolle|1 Teelöffel Butter zerlassen | Ergeben eine Anzahl:
1

Sellerie waschen und mit Schale in Salzwasser mit einem Schuss Essig weich dünsten. Sellerie in kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen, in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, Ei, Salz, Milch und Butter verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

3

Sellerie mit einer Gabel in den Ausbackteig tauchen, in das stark erhitzte Fett geben und darin goldbraun backen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sofort servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr