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Sektmelone mit Wildlachs

Ergiebigkeit 1 Portion

 1/4 Honigmelone|1/4 Cantaloupe|8 Wildlachsscheiben, geräuchert|1 Teelöffel Zitronen Saft|1 Esslöffel Zwiebeln, gehackt rot| Frühlingszwiebelgrüne|375 Milliliter Sekt | Ergeben eine Anzahl:
1

Melonen schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einer flachen Schüssel mit dem Sekt marinieren, 1 Stunde kühl stellen.

3

Lachs kleinschneiden (Häckerle), mit Zitronensaft und Zwiebeln mischen. Die Melonenscheiben abtropfen, auf einem eisgekühlten Teller anrichten, Lachshaeckerle darauf häufen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr