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Schweinemedaillons unter der Süsskartoffelhaube

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 18, 35|1 Avocado|1 Apfel|1 Schale Blaubeeren|1 Packung Haferflocken grob|1 Schale Keniabohnen|1 Tube Krabbencreme|1 Schweinefilet|3 Tomaten|2 Süsskartoffeln|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Avocado-Tomaten-Salat mit Krabbencreme Hauptspeise: Schweinemedaillons unter der Süsskartoffelhaube Dessert: Apfelburger mit Blaubeerketchup

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Zubereitung der Hauptspeise: Schweinemedaillons unter der Süsskartoffelhaube

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Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen, jeweils mit geraspelten Süsskartoffelstiften belegen und beidseitig in Olivenöl anbraten. Die gewaschenen Keniabohnen auf gleiche Länge tournieren, in Gemüsebrühe blanchieren, kurz abgiessen und mit einem Schuss Balsamico verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr