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Schweinemedaillons auf Birnen

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 19, 81|2 Birnen|1 Packung Filoteig|1 Glas Hagebuttenmarmelade|4 Jacobsmuscheln|1 Lauch Stange|1 Schale Pilzmischung|1 Schale Mini-Patissons grün|150 Gramm Schweinefilet|1 Schale Weintrauben grün&rot|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Versteckte Jacobsmuscheln Hauptspeise: Schweinemedaillons auf Birnen Getränk: Birnenmilchshake

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Zubereitung der Hauptspeise: Schweinemedaillons auf Birnen

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Das Schweinefilet zu Medaillons schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, die geschälten Birnenspalten dazugeben und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Den gewaschenen Lauch in Scheiben schneiden, würzen und mit einer Butterflocke anschwitzen. Für die Sosse die Hagebuttenmarmelade mit Sahne einkochen und mit Curry, Zimt, Paprika, Chili und Kräutern der Provence verfeinern.

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5 Minuten Stoppuhr