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Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Schweinenacken|3 Frühlingszwiebel|1000 Milliliter Fleischbrühe|2 Bleichsellerie|4 Möhren|2 Kohlrabi|4 Katoffeln|30 Gramm Butterschmalz| Salz und Pfeffer, Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl:
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Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm grosse Stücke, Bleichsellerie in dünne Streifen, Möhren und Kohlrabi in Stifte schneiden. Kartoffeln würfeln.

3

In einem Topf das Fett erhitzen und die Fleischwürfel anbraten. Zwiebeln zugeben und mit Fleischbrühe ablöschen. Gemüse, bis auf die Kartoffeln, zugeben, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln zugeben. Nach Geschmack nachwürzen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr