Schweinefilet mit Sauerkraut und Champignonsauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Zutaten: 17.71 Dm / 9.05 Eur|1 Packung Blätterteig Nestle|2 Bananen|1 Schale Champignons|3 Kartoffeln|1 Orange|1 Stück Marzipan|150 Gramm Schweinefilet|1 Packung Sauerkraut frisch|50 Gramm Schinkenspeck|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

3

Vorspeise: Gegrillte Bananen im Schinkenmantel

5

Hauptspeise: Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce

7

Dessert: Blätterteigherzenauf Marzipansauce

9

Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce Das Schweinefilet halbieren, plattieren, würzen, in einer Pfanne anbraten und ziehen lassen. Aus geraspelten Kartoffeln, einen Teil der in Scheiben geschnittenen Champignons, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse herstellen. In einer Pfanne daraus ein Rösti braten und anschliessend mit einer Ausstechform Herzen ausstechen. Das Sauerkraut wässern, mit Butter und Sahne in einen Topf aufsetzen und weichkochen. Für die Sauce, die restlichen geschnittenen Champignons in einer Pfanne anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie würzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und einkochen lassen. Das Schweinefilet mit den Rösti-Herzen und dem Sauerkraut auf einem Teller anrichten und mit der Champignonsauce nappieren.

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Zutaten

 Zutaten: 17.71 Dm / 9.05 Eur|1 Packung Blätterteig Nestle|2 Bananen|1 Schale Champignons|3 Kartoffeln|1 Orange|1 Stück Marzipan|150 Gramm Schweinefilet|1 Packung Sauerkraut frisch|50 Gramm Schinkenspeck|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

3

Vorspeise: Gegrillte Bananen im Schinkenmantel

5

Hauptspeise: Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce

7

Dessert: Blätterteigherzenauf Marzipansauce

9

Schweinefilet mit Sauerkrautund Champignonsauce Das Schweinefilet halbieren, plattieren, würzen, in einer Pfanne anbraten und ziehen lassen. Aus geraspelten Kartoffeln, einen Teil der in Scheiben geschnittenen Champignons, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse herstellen. In einer Pfanne daraus ein Rösti braten und anschliessend mit einer Ausstechform Herzen ausstechen. Das Sauerkraut wässern, mit Butter und Sahne in einen Topf aufsetzen und weichkochen. Für die Sauce, die restlichen geschnittenen Champignons in einer Pfanne anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, frischer Petersilie würzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und einkochen lassen. Das Schweinefilet mit den Rösti-Herzen und dem Sauerkraut auf einem Teller anrichten und mit der Champignonsauce nappieren.

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Schweinefilet mit Sauerkraut und Champignonsauce
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