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Schweinefilet in Pfeffersosse

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 18, 15|3 Blutorangen|1 Schale Champignons|1 Bund Frühlingszwiebel|1 Packung Riogrande Heidelbeeren gefroren|1 Schale Kraftkäse frisch|5 Kartoffeln|1 Dose grüner Pfeffer|150 Gramm Schweinefilet|1 Spitzkohl|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Hauptspeise: Schweinefilet in Pfeffersosse Dessert: Souffle von Frischkäse

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Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefilet in Pfeffersosse

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Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl und Knoblauch anbraten und gar ziehen lassen. Für die Sauce Pefferkörner mit Butter, Senf, Weisswein, Sahne aufkochen und abschmecken. Spitzkohl und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und anrösten, anschliessend mit Weisswein ablöschen. Kartoffeln schälen und kochen, danach mixen und mit Milch zu Kartoffelpüree verarbeiten. Anschliessend alles auf einem Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt dekorieren.

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5 Minuten Stoppuhr