Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett Dessert: Obst an Roquefortsahne
Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefilet auf einem Sahnelauchbett
Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mehlieren und in Butter braten. Das Ende und das Grün vom Lauch entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weisswein ablöschen und etwas Sahne hinzufügen. Die Walnüsse schälen und mit einer Scheibe Toastbrot zusammen im Mixer mahlen. Das Schweinefilet in dieser Panade wenden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Im Ofen bei 180 °C . Eine Tomate in Scheiben schneiden, würzen und in Butter braten. Den Lauch auf einen Teller geben, das Fleisch aufschneiden und dazugeben. Mit den Auberginen- und Tomatenscheiben den Rand garnieren.
