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Schwarzwurzeln Mit Schinken Überbacken

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Schwarzwurzeln|125 Gramm Schinken gekocht|3 Eier|1 Esslöffel Mehl|4 Esslöffel Käse gerieben|150 Milliliter Sahne| Salz| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl:
1

Schwarzwurzeln gründlich waschen, schälen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden und in Essigwasser legen, damit die Stücke nicht braun werden. Sind alle Schwarzwurzeln geschält, wird das Wasser abgegossen und das Gemüse in kochendem Salzwasser gar gekocht.

3

Das Gemüse gut abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form legen. Eier mit Sahne, Mehl und Käse verrühren, würzen. Eimasse über Gemüse giessen. Bei 200GradC im Ofen stocken lassen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr