AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Bacon und Zwiebeln fein würfeln und im heissen Öl bei milder Hitze goldbraun braten. Den Senf unterrühren. 20 g Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Weisswein ablöschen, 5 Min kochen lassen. Crème fraîche unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Die Bohnen mit dem abgezupften Bohnenkraut in Salzwasser 10-15 Minuten kochen.
Gut abgetropft in die Sosse geben.
Die Schollenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, gut abklopfen und im heissen Butterschmalz von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Mit den Bohnen servieren.
Zutaten
Zubereitung
Bacon und Zwiebeln fein würfeln und im heissen Öl bei milder Hitze goldbraun braten. Den Senf unterrühren. 20 g Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Weisswein ablöschen, 5 Min kochen lassen. Crème fraîche unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Die Bohnen mit dem abgezupften Bohnenkraut in Salzwasser 10-15 Minuten kochen.
Gut abgetropft in die Sosse geben.
Die Schollenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, gut abklopfen und im heissen Butterschmalz von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Mit den Bohnen servieren.
