AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Schollenfilet auf Mangold
Dessert: Mascarpone-Pfannkuchen-Zopf
Schollenfilet auf Mangold Den gewaschenen und in Streifen geschnittenen Mangold in Butter anbraten, mit Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das gesäuberte, gesalzene und gesäuerte Filet durch Mehl und Ei ziehen, in Butter anbraten und Zitronensaft dazugeben. Die Cocktailtomaten in Butter anschwitzen und und leicht würzen. Den Speck auf einen Spiess ziehen und bei 170° in Fett ausbacken. Die Kartoffeln waschen, über eine Mandoline ziehen, damit ein Waffelmuster entsteht, ebenfalls bei 170° fritieren, abtropfen lassen und anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Schollenfilet auf Mangold
Dessert: Mascarpone-Pfannkuchen-Zopf
Schollenfilet auf Mangold Den gewaschenen und in Streifen geschnittenen Mangold in Butter anbraten, mit Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das gesäuberte, gesalzene und gesäuerte Filet durch Mehl und Ei ziehen, in Butter anbraten und Zitronensaft dazugeben. Die Cocktailtomaten in Butter anschwitzen und und leicht würzen. Den Speck auf einen Spiess ziehen und bei 170° in Fett ausbacken. Die Kartoffeln waschen, über eine Mandoline ziehen, damit ein Waffelmuster entsteht, ebenfalls bei 170° fritieren, abtropfen lassen und anrichten.
