Scholle mit Karotten

Ergiebigkeit 1 Portion

Die Scholle vom Fischhändler in 4 Filets teilen lassen.

Die Karotten abschaben und waschen. In Scheiben schneiden.

In der Hühnerbrühe und der Butter garen, bis nahezu alle Flüssigkeit verdunstet ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Crème fraîche auf die Filets geben etwas Muskatnuss darüberreiben.

In eine flache ofenfeste Form legen und 10 Minuten bei 200 GradC im Ofen überbacken.

Die Karotten auf eine Servierplatte geben und die Fischfilets behutsam darüberlegen.

Sofort servieren.