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Scholle auf buntem Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 19, 57|2 Äpfel|2 Chicorée|1 Bund Frühlingszwiebel|1 Glas Kaviarersatz (schwarz) klein|1 Orange|1 Sellerie|1 Scholle|2 Tomaten|100 Gramm Speck durchwachsen|7 Walnüsse|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Hauptspeise: Scholle auf buntem Gemüse Salat: Chicorée-Salat

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Zubereitung der Hauptspeise: Scholle auf buntem Gemüse

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Die Scholle säubern, von Flossen und Kopf befreien, mehlieren, in Butter und Olivenöl anbraten, einige Speckwürfel dazugeben und kross anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit einigen Tomatenscheiben in Butter anschwitzen, würzen und aus der Tomatenschale eine Rose drehen. Für die Sosse den Schollensud über das Gemüse und die mit Speckwürfeln bedeckte Scholle geben.

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5 Minuten Stoppuhr