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Schnelle Currysuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Zucchini| Salz|125 Gramm Schalotten|200 Gramm Lachsfilet|20 Gramm Butter|2 Teelöffel Currypulver|400 Milliliter Fischfond (a. d. Glas)|400 Milliliter Schlagsahne| Cayennepfeffer|2 Esslöffel Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zucchini putzen und in sehr dünne Scheiben hobeln, salzen.

3

Schalotten fein würfeln. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten leise kochen lassen. Zucchini und Lachs dazugeben. Mit Salz, Cayenne und Zitronensaft pikant würzen

4

5

5 Minuten Stoppuhr