AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schlafender Hase
Dessert: Aufgeweckte Birne
Zubereitung der Hauptspeise: Schlafender Hase
Mit einem Pariser Löffel kleine Kugeln aus den geschälten Kartoffeln ausstechen, diese in einem Topf kochen und dann in einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer braten. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter in einer Pfanne ansautieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Zucker karamelisieren lassen, mit Weisswein ablöschen und die Maronen hinzugeben. Das Hasenrückenfilet anbraten, mit Rotwein ablöschen, die Preiselbeeren und eine Hälfte von der im Dessert verwendeten Rotweinbirne dazugeben und alles einkochen lassen. Den Rosenkohl auf einen Teller geben und das Hasenrückenfilet, die Kartoffeln und die Maronen darauflegen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schlafender Hase
Dessert: Aufgeweckte Birne
Zubereitung der Hauptspeise: Schlafender Hase
Mit einem Pariser Löffel kleine Kugeln aus den geschälten Kartoffeln ausstechen, diese in einem Topf kochen und dann in einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer braten. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter in einer Pfanne ansautieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Zucker karamelisieren lassen, mit Weisswein ablöschen und die Maronen hinzugeben. Das Hasenrückenfilet anbraten, mit Rotwein ablöschen, die Preiselbeeren und eine Hälfte von der im Dessert verwendeten Rotweinbirne dazugeben und alles einkochen lassen. Den Rosenkohl auf einen Teller geben und das Hasenrückenfilet, die Kartoffeln und die Maronen darauflegen.
