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Schinken-Chicorée-Sahnegratin

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Chicoréestauden| Salz|4 Scheibe Schinken gekocht|3 Esslöffel Butter|150 Gramm saure Sahne| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Chicorée waschen und den bitteren Strunk mit einem Messer kegelförmig herausschneiden.

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2. Die Stauden im kochenden Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

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3. Die Chicoréestauden mit den Schinkenscheiben umwickeln, in eine feuerfeste, mit butter gefettete Form geben. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, darübergiessen und im Backofen bei 20 °C ca. 15 Minuten überbacken.

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5 Minuten Stoppuhr