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Scharfer Grünkohl – Yehabesha Gomen

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Grünkohl|2 Peporoni scharf|1/2 Tasse Öl|1 gross Zwiebel fein gehackt|2 Knoblauchzehen|1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Kohlblätter abstreifen, waschen und in wenig Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Peporoni halbieren, entkernen und grob hacken.

3

Öl erhitzen und die Zwiebel darin bräunen. Wenn nötig, etwas Wasser zugiessen. Den Kohl hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden 20 bis 30 Minuten kochen.

5

Zerdrückten Knoblauch, Ingwer sowie Salz dazugeben und alles garen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die Peporoni zufügen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr