Scharfe Tomatensuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Tomaten|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Olivenöl|500 Milliliter Gemüsebrühe Instant|60 Gramm Stangensellerie|60 Gramm Frühlingszwiebel|50 Gramm Tomaten getrocknet, in Öl|2 Esslöffel Zitronen Saft|2 Esslöffel Balsamicoessig| Salz| Cayennepfeffer| Zucker| Sambal Ölek (scharfe Würzpaste)|3 Esslöffel Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Tomaten und Knoblauch zugeben, unter Rühren 2 bis 3 Minuten andünsten. Brühe angiessen, alles 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

3

2. Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Beides mit den getrockneten Tomaten sehr fein hacken.

5

3. Tomatensuppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Msp. Sambal Ölek abschmecken.

7

4. Suppe auf Teller verteilen. Gemüse-Mix mit Petersilie in die Mitte geben.

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Zutaten

 500 Gramm Tomaten|1 Knoblauchzehe|1 Teelöffel Olivenöl|500 Milliliter Gemüsebrühe Instant|60 Gramm Stangensellerie|60 Gramm Frühlingszwiebel|50 Gramm Tomaten getrocknet, in Öl|2 Esslöffel Zitronen Saft|2 Esslöffel Balsamicoessig| Salz| Cayennepfeffer| Zucker| Sambal Ölek (scharfe Würzpaste)|3 Esslöffel Petersilie feingehackt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Tomaten und Knoblauch zugeben, unter Rühren 2 bis 3 Minuten andünsten. Brühe angiessen, alles 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

3

2. Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Beides mit den getrockneten Tomaten sehr fein hacken.

5

3. Tomatensuppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Msp. Sambal Ölek abschmecken.

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4. Suppe auf Teller verteilen. Gemüse-Mix mit Petersilie in die Mitte geben.

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Scharfe Tomatensuppe
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