AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Maiskolben in Wasser mit Milch (1) und Zucker 20-25 Minuten kochen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Körner von den Kolben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Eier, Milch (2) und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Butter unterziehen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mais und Frühlingszwiebeln untermischen.
Portionsweise im heissen Öl kleine Puffer aus je 1-2 El Masse von jeder Seite 2-3 Minuten backen. Fertige Puffer im Ofen warm halten.
Dazu passen Schnittlauch Creme-fraiche und milde oder scharfe Tacosauce.
Zutaten
Zubereitung
Maiskolben in Wasser mit Milch (1) und Zucker 20-25 Minuten kochen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Körner von den Kolben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Eier, Milch (2) und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Butter unterziehen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mais und Frühlingszwiebeln untermischen.
Portionsweise im heissen Öl kleine Puffer aus je 1-2 El Masse von jeder Seite 2-3 Minuten backen. Fertige Puffer im Ofen warm halten.
Dazu passen Schnittlauch Creme-fraiche und milde oder scharfe Tacosauce.
