Rindfleisch in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Chilis fein hacken. Beides mit Sojasosse und Mehl verrühren, Fleisch darin wenden. 1 El Öl erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten, eventuell wenig Wasser zufügen, damit es nicht anbrennt. Mit den Nudeln mischen. Inzwischen Erdnüsse unter Wenden in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten. In der Pfanne abkühlen lassen und bis auf einige Nüsse zum Garnieren grob hacken. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen. Alles im übrigen heissen Öl in einer grossen Pfanne 2 Minuten unter Rühren anbraten. Sprossen zufügen und weitere 3 Minuten braten. Fleisch-Nudel-Mischung erwärmen, Gemüse, Zucker und gehackte Erdnüsse unterrühren und abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie und ganzen Erdnüssen bestreut servieren.