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Scharf gewürzte Reissuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 grüne Pfefferschote|1 Teelöffel Öl|1000 Milliliter Gemüsebrühe Instant|75 Gramm Langkornreis|1 Orange unbehandelt|1 Stück Ingwer eingelegt|1/2 Bund Petersilie| Salz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Pfefferschote halbieren, Kerne entfernen, Schotenhälften in feine Streifen schneiden. Im heissen Öl anbraten. Brühe und Reis zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen. Ein grosses Stück Orangenschale, Ingwer und Petersilie hacken. Mit ausgepresstem Orangensaft in die Suppe geben. Suppe mit Salz abschmecken.

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3

5 Minuten Stoppuhr