Schafskäsetortilla Mit Tomatensauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 300 Gramm Kartoffel klein|8 Tomaten|100 Gramm Schinken gekocht|120 Gramm Griech. Schafskäse|5 Eier|12 schwarze Oliven|1 Schalotte fein gewürfelt|1 Knoblauchzehe gepresst|100 Milliliter Tomatensaft|1 Esslöffel Basilikum fein geschnitten|1 Esslöffel Petersilie fein geschnitten| Salz| Pfeffer| Olivenöl | Anzahl: 4 Portionen
1

Die Kartoffeln kochen, pellen, etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Schinken und Käse in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Schafskäse und Schinken zufügen. Die Eier darüber giessen, Oliven und 2 El Tomatenwürfel zugeben. Die Tortilla auf beiden Seiten braten. (Man kann sie auch auf der unteren Seite kross braten und oben das Ei nur stocken lassen.)

5

In einem Topf mit Olivenöl Schalottenwürfel und Knoblauch anschwitzen. Die restlichen Tomaten und den Tomatensaft zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Die Tortilla halbieren, anrichten mit den Kräutern bestreuen und mit Tomatensauce umgiessen.

9

Nach Belieben Vollkornbutterbrot mit gehacktem Schnittlauch servieren.

10

Zutaten

 300 Gramm Kartoffel klein|8 Tomaten|100 Gramm Schinken gekocht|120 Gramm Griech. Schafskäse|5 Eier|12 schwarze Oliven|1 Schalotte fein gewürfelt|1 Knoblauchzehe gepresst|100 Milliliter Tomatensaft|1 Esslöffel Basilikum fein geschnitten|1 Esslöffel Petersilie fein geschnitten| Salz| Pfeffer| Olivenöl | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Kartoffeln kochen, pellen, etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Schinken und Käse in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Schafskäse und Schinken zufügen. Die Eier darüber giessen, Oliven und 2 El Tomatenwürfel zugeben. Die Tortilla auf beiden Seiten braten. (Man kann sie auch auf der unteren Seite kross braten und oben das Ei nur stocken lassen.)

5

In einem Topf mit Olivenöl Schalottenwürfel und Knoblauch anschwitzen. Die restlichen Tomaten und den Tomatensaft zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Die Tortilla halbieren, anrichten mit den Kräutern bestreuen und mit Tomatensauce umgiessen.

9

Nach Belieben Vollkornbutterbrot mit gehacktem Schnittlauch servieren.

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Schafskäsetortilla Mit Tomatensauce
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