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Scampi-Spiesschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 10 Scampi| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Zitrone Saft| Salbeiblätter frisch|10 Scheibe Speck, hauchdünn|Für Die Buttermischung|100 Gramm Butter|1 Esslöffel grüne Pfefferkörner| Salz| Pfeffer| Zitronen Saft|20 Milliliter Whisky | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Die rohen Scampi schälen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eine Stunde marinieren.

3

Dann jeweils einen Scampo mit einem halben, frischen Salbeiblatt in eine Scheibe Speck wickeln.

5

10 bis 12 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.

7

Dazu passt sehr gut Trüffelreis und Sauce Bearnaise oder folgende Buttermischung : Buuuetr gut schaumig rühren, die zerdrückten Pfefferkörner daruntergeben, mit Salt, Pfeffer, Zitronensaft und Whisky abschmecken.

8

9

5 Minuten Stoppuhr