Die rohen Scampi schälen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eine Stunde marinieren.
Dann jeweils einen Scampo mit einem halben, frischen Salbeiblatt in eine Scheibe Speck wickeln.
10 bis 12 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passt sehr gut Trüffelreis und Sauce Bearnaise oder folgende Buttermischung : Buuuetr gut schaumig rühren, die zerdrückten Pfefferkörner daruntergeben, mit Salt, Pfeffer, Zitronensaft und Whisky abschmecken.
Zutaten
Zubereitung
Die rohen Scampi schälen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Eine Stunde marinieren.
Dann jeweils einen Scampo mit einem halben, frischen Salbeiblatt in eine Scheibe Speck wickeln.
10 bis 12 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passt sehr gut Trüffelreis und Sauce Bearnaise oder folgende Buttermischung : Buuuetr gut schaumig rühren, die zerdrückten Pfefferkörner daruntergeben, mit Salt, Pfeffer, Zitronensaft und Whisky abschmecken.