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Scampi-Papaya-Cocktail

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Papaya ca. 400g|100 Gramm Cocktailgarnelen|50 Gramm Frühlingszwiebel|20 Gramm Brunnenkresse|2 Esslöffel Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett)|2 Esslöffel Magerjoghurt|1/2 Teelöffel Rote Currypaste (Asienladen)|1 Teelöffel Ketchup|1 Esslöffel Chilisosse (süsssauer)|2 Esslöffel Zitronen Saft| Salz| Cayennepfeffer| Ingwerpulver | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
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1. Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden, auf zwei grossen Tellern dekorativ anrichten.

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2. Garnelen waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.

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3. Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, Ketchup, Chilisosse und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.

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5 Minuten Stoppuhr