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Saure scharfe Peking-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Hühnerfleisch -oder Schweinefleisch|300 Gramm Chinagemüse|1000 Milliliter Hühnerbrühe|1 Esslöffel Öl|2 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Essig|2 Esslöffel Sherry|1 Esslöffel Speisestärke|1 Ei| Salz| Pfeffer| Chinagewürz| Chilisauce | Anzahl: 4 Portionen
1

Fleisch in dünne Streifen schneiden und kurz in Öl anbraten. Brühe und Gemüse zugeben und knackig garen. Würzen und mit der Stärke binden. Das geschlagene Ei unter Umrühren langsam einlaufen lassen.

3

Abschmecken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr