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Sauerkraut-Gratin mit Kasseler

Ergiebigkeit 1 Portion

 400 Gramm Sauerkraut|3 Zwiebeln klein|2 Apfel klein| Butterschmalz|150 Milliliter Apfelwein|300 Gramm Magerjoghurt| Salz| Pfeffer|1 Packung Pumpernickel|4 Esslöffel Emmentaler gerieben|1 Bund Radieschen|300 Gramm Kassler Scheiben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die feingehackten Zwiebeln mit den gewürfelten Äpfeln in Butterschmalz dünsten. Das Sauerkraut dazugeben, mit Apfelwein ablöschen, den Joghurt darunterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine gefettete Auflaufform mit Pumpernickelscheiben auslegen, die Sauerkrautmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Den geriebenen Emmentaler darüberstreuen und nochmals 10 Minuten überbacken. Das Gratin mit den Kasslerscheiben auf Tellern anrichten. Mit fein gehackten Radieschen garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr