Print Options:

Sauerampfersuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 Dazu werden benötigt:|30 Gramm Butter|25 Gramm Mehl|1000 Milliliter Brühe|50 Gramm Sauerampfer| Einige Salatblätter, eventuell|1 Eigelb|1 Esslöffel süsse Sahne|1 Prise Pfeffer| Salz nach Bedarf|1 Brötchen Würfel|15 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl:
1

Aus Butter, Mehl und Brühe bereitet man eine helle Grundsuppe. Sauerampfer und Salat werden mit Salzwasser gebrüht und gewiegt, noch besser durch ein Sieb gestrichen und mit Sahne und Eigelb verrührt in die helle Suppe gegeben. Dann würzt man mit Pfeffer und Salz und gibt noch die gerösteten Brötchenwürfel dazu.

2

3

5 Minuten Stoppuhr