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Satee – Sauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Schalotte|2 Knoblauchzehen|1 Rote Chilieschote|3 Esslöffel Erdnussöl|3 Esslöffel Sojasauce hell|1 Teelöffel brauner Zucker| Salz|1/2 Zitrone Saft|1/2 Esslöffel Shrimpspaste|1 Teelöffel Garam masala|4 Esslöffel Kokosmilch|250 Gramm Erdnussbutter | Anzahl: 1 Portionen
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Schalotte, Knoblauch schälen und Chilieschote (ohne Stiel und Kerne) waschen, alles in kleine Stücke hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin anbraten. Soja-Sauce, Zucker, Prise Salz, Zitronensaft, Shrimps-Paste und den Masala dazugeben und eine Minute verrühren. Erdnussbutter und Kokosmilch dazu. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dic Das Ganze stammt aus dem Kochbuch "Asiatische Küche" von Heidemarie Freund.

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5 Minuten Stoppuhr