AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Hühnerbrustfilets in ca. 2 cm lange Streifen schneiden und längs auf Holzspiesschen stecken. Für die Marinade den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sojasauce, Zitronensaft und Sojaöl in eine Schüssel füllen. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Marinade gleichmässig über die Spiesschen giessen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce die Kokosflocken mit 1/4 l kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten quellen lassen. Dann mit den Erdnüssen, dem Öl und dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Die Sauce mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Spiesschen in der Pfanne ca. 10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Die Spiesschen zusammen mit der Sauce anrichten.
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Zutaten
Zubereitung
Die Hühnerbrustfilets in ca. 2 cm lange Streifen schneiden und längs auf Holzspiesschen stecken. Für die Marinade den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Sojasauce, Zitronensaft und Sojaöl in eine Schüssel füllen. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Marinade gleichmässig über die Spiesschen giessen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce die Kokosflocken mit 1/4 l kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten quellen lassen. Dann mit den Erdnüssen, dem Öl und dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Die Sauce mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Spiesschen in der Pfanne ca. 10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Die Spiesschen zusammen mit der Sauce anrichten.
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