Sate mit Erdnuss-Sauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Knoblauchzehe gehackt|1 rote Chilischote klein geschnitten|20 Gramm Ingwer klein geschnitten|1 Zitronegrasstange aussere Blätter und die| Obere, trockene Hälfte entfernen, fein hacken|400 Gramm Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifen|125 Milliliter Kokosmilch (I)|125 Milliliter Kokosmilch (II)|2 Esslöffel Fischsauce|3 Esslöffel Limettensaft (I)|3 Esslöffel Limettensaft (II)|2 Esslöffel Sesamöl|1 Teelöffel Kurkuma|1 Teelöffel Koriander| weisser Pfeffer|100 Gramm Erdnüsse, ungesalzen geröstet|1/2 Teelöffel Zucker|3 Esslöffel Sojasauce hell | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Fleischstreifen flach drücken und auf Holzspiesse fädeln; in eine grosse, flache Form legen.

3

Kokosmilch (I), Fischsauce, Limettensaft (I) und Sesamöl verrühren. Knoblauch, Zitronegras, Kurkuma, Koriander und etwas Pfeffer zufügen.

5

Spiesse mit der Marinade begiessen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

7

Für die Sauce Erdnüsse, Chili und Ingwer im Blitzhacker sehr fein mahlen. Kokosmilch (Ii), Limettensaft (Ii), Zucker und Sojasauce unterrühren.

9

Spiesse im Ofen etwa 5 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.

11

Stichwort: Asien

13

Stichwort: Indonesien Stichwort: Thailand

14

Zutaten

 2 Knoblauchzehe gehackt|1 rote Chilischote klein geschnitten|20 Gramm Ingwer klein geschnitten|1 Zitronegrasstange aussere Blätter und die| Obere, trockene Hälfte entfernen, fein hacken|400 Gramm Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifen|125 Milliliter Kokosmilch (I)|125 Milliliter Kokosmilch (II)|2 Esslöffel Fischsauce|3 Esslöffel Limettensaft (I)|3 Esslöffel Limettensaft (II)|2 Esslöffel Sesamöl|1 Teelöffel Kurkuma|1 Teelöffel Koriander| weisser Pfeffer|100 Gramm Erdnüsse, ungesalzen geröstet|1/2 Teelöffel Zucker|3 Esslöffel Sojasauce hell | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Fleischstreifen flach drücken und auf Holzspiesse fädeln; in eine grosse, flache Form legen.

3

Kokosmilch (I), Fischsauce, Limettensaft (I) und Sesamöl verrühren. Knoblauch, Zitronegras, Kurkuma, Koriander und etwas Pfeffer zufügen.

5

Spiesse mit der Marinade begiessen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

7

Für die Sauce Erdnüsse, Chili und Ingwer im Blitzhacker sehr fein mahlen. Kokosmilch (Ii), Limettensaft (Ii), Zucker und Sojasauce unterrühren.

9

Spiesse im Ofen etwa 5 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.

11

Stichwort: Asien

13

Stichwort: Indonesien Stichwort: Thailand

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Sate mit Erdnuss-Sauce
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