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Sambal Goreng Bohnen (mit Garnalen oder Tofu)

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Garnalen| Oder|100 Gramm Tofu (für Vegetarier)|300 Gramm grüne Bohnen|1 Zwiebel|7 Knoblauchzehen|2 Teelöffel Trassi|3/4 Teelöffel Laos|1 Teelöffel Sambal ulek|2 Teelöffel Assem (Tamarindenmus)|3 Daon Salam (oder Lorbeer| Blatt)|200 Milliliter Santen (Kokosmilch)| Salz| Zucker| Öl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Zwiebel, Knoblauch, Trassi, Sambal, Assem, Laos, Salz und Zucker reiben (uleken). Diese Mischung (Bumbu) in Öl anbraten und die Garnalen (oder Tofu) hinzufügen. Die Bohnen dazugeben und mit dem Santen übergiessen. Alles gar schmoren lassen und eventuell noch etwas Wasser dazu geben, damit es nicht anbrennt. Natürlich mit Reis servieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr