Salatrouladen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Kopfsalat|200 Gramm Kirschtomaten|125 Gramm Mozzarella|1 Basilikum|50 Gramm Pinienkerne|3 Esslöffel Weissweinessig| Salz| Pfeffer|1 Knoblauchzehe gepresst|5 Esslöffel Olivenöl|4 Scheibe Gekochter Schinken je 50 g | Anzahl: 4 Portionen
1

Salat putzen. 4 schöne grosse Blätter waschen und trockentupfen. Den Rest anderweitig verwenden. Tomaten waschen, fein würfeln. Mozzarella abgiessen, fein würfeln.

3

Basilikum abzupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Pinienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Essig, etwas Salz, Knoblauch und Öl verschlagen, Basilikum und Pinienkerne unterrühren.

5

Schinkenscheiben mit je 1 Salatblatt belegen, Mozzarella und Tomaten auf die unteren Drittel der Scheiben verteilen. Scheiben von unten her aufrollen. Mit einem scharfen Messer schräg in 4 cm breite Stücke schneiden und mit einem Zahnstocher feststecken. Auf Tellern anrichten. Mit etwas Vinaigrette beträufeln und mit dem Rest dazu servieren.

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Zutaten

 1 Kopfsalat|200 Gramm Kirschtomaten|125 Gramm Mozzarella|1 Basilikum|50 Gramm Pinienkerne|3 Esslöffel Weissweinessig| Salz| Pfeffer|1 Knoblauchzehe gepresst|5 Esslöffel Olivenöl|4 Scheibe Gekochter Schinken je 50 g | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Salat putzen. 4 schöne grosse Blätter waschen und trockentupfen. Den Rest anderweitig verwenden. Tomaten waschen, fein würfeln. Mozzarella abgiessen, fein würfeln.

3

Basilikum abzupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Pinienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Essig, etwas Salz, Knoblauch und Öl verschlagen, Basilikum und Pinienkerne unterrühren.

5

Schinkenscheiben mit je 1 Salatblatt belegen, Mozzarella und Tomaten auf die unteren Drittel der Scheiben verteilen. Scheiben von unten her aufrollen. Mit einem scharfen Messer schräg in 4 cm breite Stücke schneiden und mit einem Zahnstocher feststecken. Auf Tellern anrichten. Mit etwas Vinaigrette beträufeln und mit dem Rest dazu servieren.

6
Salatrouladen
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