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Sahnige Kartoffelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 700 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Möhren|20 Gramm Butter|750 Milliliter Gemüsebrühe|2 Lorbeerblätter|2 Bund Frühlingszwiebel|1 Bund Dille|300 Gramm saure Sahne oder Schmand| Salz| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl:
1

Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin andünsten, mit Brühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Lorbeerblätter herausnehmen, Kartoffeln und Möhren in der Brühe pürieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, in die Suppe geben und aufkochen.

3

Dill hacken, mit Sahne oder Schmand in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr