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Safran-Blumenkohl-Salat

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 18, 35|1 Babyananas|1 Blumenkohl|1 Bund Frühlingszwiebel|1 Schale Erdbeeren|150 Gramm Lammfilets|1 Schälchen Oliven grün|1 Döschen Sardellenfilets|1 Kleine Tüte Safran|2 Tomaten|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Safran-Blumenkohl-Salat Hauptspeise: Lammfilets mit fritierten Ananas und süss-saurer Tomatensosse Dessert: Erdbeersalat

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Zubereitung der Vorspeise: Safran-Blumenkohl-Salat

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Die Blumenkohlröschen in Salzwasser und Safran blanchieren, abgiessen und auf einem flachen Teller anrichten. Für die Marinade die entkernten und geschnittenen Oliven, die fein geschnittenen Sardellen, die Frühlingszwiebelscheiben und die Würfel einer Tomate mit Olivenöl, Cidre-Essig, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum vermengen, über den angerichteten Blumenkohl geben und mit einem Blatt Basilikum garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr