Sächsische Kartoffelsuppe

Die gekochten Kartoffeln stampfen. Die fein gewürfelte Zwiebel, den geraspelten Sellerie, Kümmel hinzugeben und mit kochendem Wasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals aufkochen.

Den gewürfelten Speck anbraten, auf die Suppe geben und mit gehacktem Selleriekraut und Petersilie bestreuen.

In der Suppe können noch Würstchen warmgemacht werden. Es können auch angebratene Jagdwurstwuerfel in die Suppe gegeben werden.

Ulk Fetter

5 Minuten Stoppuhr