Rustikaler Bauerntopf

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Packung Sojawürfel (getrocknet)|500 Milliliter Gemüsebrühe|4 Esslöffel Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine|1 Lauch|1 Zwiebel|2 Karotten|4 gross Kartoffeln|2 Esslöffel Tomatenmark|3 Esslöffel Vollkornmehl|1 Tasse Rotwein|300 Gramm Pilze gemischt|1 Tasse Sahne|100 Gramm Edelpilzkäse|1 Teelöffel Majoran|1 Teelöffel Thymian| Salz| Pfeffer|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Sojawürfel in eine Schüssel geben, mit Gemüsebrühe übergiessen und mindestens 1/2 Stunde quellen lassen. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen.

3

Die gut abgetropften Sojawürfel darin anbraten. Das geputzte und in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben, mit Rotwein und der Einweichbrühe auffüllen. Alles mit Majoran und Thymian würzen und die geputzten Pilze dazugeben.

5

Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und den zerpflückten Edelpilzkäse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

6

Zutaten

 1 Packung Sojawürfel (getrocknet)|500 Milliliter Gemüsebrühe|4 Esslöffel Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine|1 Lauch|1 Zwiebel|2 Karotten|4 gross Kartoffeln|2 Esslöffel Tomatenmark|3 Esslöffel Vollkornmehl|1 Tasse Rotwein|300 Gramm Pilze gemischt|1 Tasse Sahne|100 Gramm Edelpilzkäse|1 Teelöffel Majoran|1 Teelöffel Thymian| Salz| Pfeffer|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Sojawürfel in eine Schüssel geben, mit Gemüsebrühe übergiessen und mindestens 1/2 Stunde quellen lassen. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen.

3

Die gut abgetropften Sojawürfel darin anbraten. Das geputzte und in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben, mit Rotwein und der Einweichbrühe auffüllen. Alles mit Majoran und Thymian würzen und die geputzten Pilze dazugeben.

5

Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und den zerpflückten Edelpilzkäse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

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Rustikaler Bauerntopf
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