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Rüebli an Karamell-Sauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Rüebli; Karotten|1 Esslöffel Zucker|120 Milliliter Gemüsebrühe|2 Esslöffel Rahm; eventuell mehr| Meersalz| Pfeffer| Kerbel frisch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die Rüebli schälen und in Stäbchen schneiden. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamellisieren. Die Gemüsebrühe angiessen. Die Rüebli dazugeben und knackig garen. Den Rahm darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbel garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr