AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rotzunge an Mango-Limetten-Sosse Dessert: Blätterteigpastete mit Frischkäse-Trauben
Zubereitung der Hauptspeise: Rotzunge an Mango-Limetten-Sosse
Das Rotzungenfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren, mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten und mit Limetten belegt bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Die Tagliatelle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und in Butter nachschwenken. Die Zucchini in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen, würzen und unter die Nudeln rühren. Die geschälten und entkernten Tomaten in Würfel schneiden, mit den geviertelten Shii-Take-Pilzen in Olivenöl anbraten, würzen und mit gehackten Kräutern verfeinern. Für die Sosse das gewürfelte Mangofruchtfleisch in Olivenöl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, reduzieren, pürieren, mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Butterflocken verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rotzunge an Mango-Limetten-Sosse Dessert: Blätterteigpastete mit Frischkäse-Trauben
Zubereitung der Hauptspeise: Rotzunge an Mango-Limetten-Sosse
Das Rotzungenfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren, mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten und mit Limetten belegt bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Die Tagliatelle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und in Butter nachschwenken. Die Zucchini in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen, würzen und unter die Nudeln rühren. Die geschälten und entkernten Tomaten in Würfel schneiden, mit den geviertelten Shii-Take-Pilzen in Olivenöl anbraten, würzen und mit gehackten Kräutern verfeinern. Für die Sosse das gewürfelte Mangofruchtfleisch in Olivenöl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, reduzieren, pürieren, mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Butterflocken verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
